こんにちは✨

日々子育て環境作りにご協力いただき

ありがとうございます😌

 

 

今日は、私の大好きな母の作る
五目ご飯を紹介します😊

小さい時から、私と姉の大好物で
“特別な日”のご馳走でもありました🎶

今でも誕生日ケーキより母の五目ご飯を
リクエストしています😋

《材料・下準備・作り方》

○もち米…一升
もち米は、６～８時間お水に浸し
その後ザルにあけて30分ほどお水を切ります。

○干し椎茸
○人参
○油揚
○たけのこ
○こんにゃく

具材はお好みです🥕母は千切りで揃えています。
また干し椎茸は出汁が出てオススメです🍄

人参以外の具材をひと煮立ちさせ💭

○しょうゆ
○酒
○めんゆつ
○登米のだし

で、少し濃いめに味付けをします。
再度煮だったら、火を止めて人参を入れます。

同時進行で、もち米を蒸していきます。(強火)

30分ほど、蒸すとまだ固いですが
芯がないくらいになります☝️

一度桶などにあけ、具材を混ぜます。

この時、具材のみを２回に分けて入れ
混ぜます。お米が汁を吸うので
様子を見ながら汁を入れていきます。
(汁気が多いと柔らかくなりすぎます⚠️)

最後にもう一度蒸し鍋に戻して
15分ほど蒸していきます。(強火)

味見をし、ふっくらしてきたら完成です💓

すし桶を使うと、余分な水分がとび
更にふっくら美味しい五目ご飯になります😊

我が家は、７人家族だった頃
翌日にはなくなっていました💓‪

《母の豆知識》
○新米だともう少し蒸す時間は短いそうです。
○具材の汁が余った場合は、煮物に使用できますよ✨

☝️炊飯器でもおいしく炊けます！

《３合分の五目ご飯レシピ》

お米 ２:１ もち米
を通常通り磨ぎます🌾

具材の量は適量になりますが
味付けは蒸す方法と同じ濃いめの味付けにし

お米の中に入れます。
具材の汁だけでも水分が足りないので
３合の目盛りより少し上までお水を入れて
通常炊飯すれば、完成です😊

長年作ってきた母は、目分量で作るため
詳しく分量をお伝えしきれずですが、
作りながら自分の味の五目ご飯を
ぜひおいしく炊いてみてください！

 

🐻‍❄️ゆみ🐻‍❄️